무더운 여름에도 빠질 수 없는 우리동네 금천학교 건강요리활동에서는 

반찬으로 빠질 수 없는 김치 중에서

집에서 간단하게 만들 수 있는 깻잎 김치 만들기를 해보았습니다.

독산보건지소 2층 영양 교육실에서 진행된

이번 요리 수업은 시작 전 하루 단백질 섭취량과

단백질이 들어있는 음식에 대해 알아보았는데요.

지난 요리활동을 돌아보며, 단백질 가득 완성된 반찬들을

떠올려보니, 두부조림, 두부부침, 만두, 우삼겹숙주볶음, 찜닭, 만두 등

종류도 다양한  요리활동 경험을 떠올릴 수 있었는데요.

깻잎 김치 만들기 전 중요한 깻잎은 직접 준비하여,

진한 깻잎 향을 맡으며 흐르는 물에 씻고, 재료 준비를 해보았는데요.

깻잎 김치에 넣을 양념을 직접 만들어보고

간을 보면서 간장을 더 넣을지, 고춧가루를 더 넣을지

직접 고민하며 깻잎 김치를 완성해보았습니다.

이번 한 주 가족들과 함께 먹을 반찬 완성되었습니다!

반찬통 가득 담긴 깻잎 김치는 1~3일 정도 숙성 시켜 먹으면 더 맛있는 깻잎 김치라고 합니다!

문의)사회참여지원팀 김윤아 사회복지사 02-6912-8042